gastronomía

Acomseja pone en marcha la VI edición de las jornadas gastronómicas de la trufa

En estas jornadas participan 18 establecimientos de la comarca de la  Jacetania 

Trufate en Jaca
El pasado año se celebraba en Jaca Trufate 

Hasta el 16 de febrero Acomseja, la asociación de empresarios del comercio y servicios de la Jacetania, organiza las VI Jornadas gastronómicas de la Trufa, en la que participan 18 restaurantes y bares de la zona. Paralelamente se van a llevar a cabo charlas y demostraciones para poner en valor la trufa de la comarca
En la Jacetania y en concreto en la zona de la Canal de Berdún existen varias explotaciones de trufa, que desde hace unos años están comercializando sus cosechas. Acomseja quiere aprovechar las propiedades gastronómicas que ofrece la trufa, y poner en valor las empresas que trabajan en este sector
Hasta el 16 de febrero se podrán degustar en 18 establecimientos, los menús, tapas y raciones que han sido elaborados en los distintos restaurantes y bares. Paralelamente los sábados se van a realizar en el Palacio de Congresos de Jaca, actividades divulgativas con charlas, demostraciones y un show cooking, que llevarán a cabo distintos cocineros de la zona .

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