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Degustaciones, venta y baile en Boltaña para celebrar la feria Trufa-te

El próximo 22 de febrero esta localidad acoge por primera vez la XIII edición de esta feria de degustación y venta de la trufa negra

Truficultores, restauradores y miembros del Ayuntamiento de Boltaña y de la Diputación de Huesca en la presentación de Trufa-te
Truficultores, restauradores y miembros del Ayuntamiento de Boltaña, de la Diputación de Huesca y de la escuela de hostelería Guayente en la presentación de Trufa-te

El próximo 22 de febrero Boltaña acogerá la XIII edición de Trufa-te, la feria de trufa más reconocida de la provincia oscense, que contará degustaciones populares y venta de la variedad de trufa negra, que se encuentra en los pies de quejigos y carrascas en tierras altoaragonesas. También se realizará una demostración de búsqueda de trufas con perros adiestrados, todo acompañado con música en directo.

El evento ha recorrido otras localidades como Huesca, Barbastro, Aínsa, Graus, Sabiñánigo, Monzón o Jaca, entre otras. Boltaña es la localidad más pequeña que hasta ahora acoge este encuentro. Su alcalde, José María Giménez, agradecía que se hubiera apostado por realizar esta edición en su localidad.

GIMÉNEZ 1 TRUFATE 13 Desde el 8,46 al 9.11 “Llevamos cuatro años… a nivel gastronómico”

Trufa-te es una degustación popular de trufa asentada en la provincia de Huesca desde 2008 a partir de la iniciativa de la Diputación Provincial de Huesca y la Asociación de truficultores, recolectores y cultivadores de Trufa de Aragón. Desde la asociación, el truficultor José Vicente Girón hablaba de la importancia de este encuentro para el sector.

José Vicente truficultor y miembro de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón
VICENTE 1 TRUFATE 13 Desde el 15.29 al 15.51 (“Boltaña… se hagan estos eventos”)

La escuela de Hostelería de Guayente de la Comarca del Sobrarbe y siete restaurantes de la zona trabajarán con la última campaña de recolección de la trufa. En total, casi 9 kilos de trufa y más de 8.000 platos en los que también se degustarán otros productos típicos de la zona como la gallina del Sobrarbe, el jabalí de Boltaña y los postres de la panadería Río Ara.

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