El Proyecto "Hecho en los Pirineos" amplía sus propuestas en Lourdes con motivo del Tour

La Diputación Provincial de Huesca ha realizado la quinta reunión del Comité de Dirección del Proyecto 'Hecho en los Pirineos', encuentro en el que se analizó el estado de ejecución de esta iniciativa europea, que avanza según lo acordado, y en el que se propusieron nuevas acciones como la concesión doble de un premio de Cocina de los Pirineos a un cocinero español y otro francés; la celebración de una edición del Mercado Agroalimentario en Lourdes a finales de este mes; la presencia de un stand conjunto de los Pirineos Centrales en el Salon d’Agriculture de París en 2019;y un mayor impulso de los intercambios de cocineros entre Huesca y Hautes-Pyrénées.

Una de las propuestas de 'Hecho en los Pirineos', dentro de la promoción de

profesionales, era la concesión de un Premio de Cocina de los Pirineos que, a proposición

de la AECT en la reunión, se entregará a dos cocineros, uno del lado francés y otro del

lado oscense, reconociendo así su tarea en la promoción de la cocina pirenaica. Además,

el proyecto quiere seguir ahondando en los intercambios de profesionales de la

restauración e impulsará más salidas y encuentros entre cocineros de Huesca y Hautes-

Pyrénées para transmitirse recetas, técnicas e impresiones sobre los productos

gastronómicos del Pirineo Central.

Citas internacionales

En cuanto a las citas internacionales tanto los representantes de la Chambre d’Agriculture

y el miembro de la AECT Conseil Départemental des Hautes-Pyrénées que asistieron a la

reunión propusieron que se incluya en HP-HP, como desarrollo de la valorización del

Congreso de la Gastronomía de los Pirineos de 2017, la asistencia al Salon d’Agriculture

de París del 23 febrero al 3 marzo 2019, en un stand conjunto del territorio de Pirineos

Centrales.

Asimismo, el 26 y 27 de julio se celebrará en Lourdes una nueva cita de los

Mercados Agroalimentarios en la calle bajo el nombre de Rendez-vous gastronomique con

diferentes actividades, llevando así el modelo de los mercados celebrados hasta ahora en

territorio altoaragonés a Francia. El evento se organizará con la colaboración de los

socios del proyecto, la Mairie de Lourdes y de Jeunes Agriculteurs, coincidiendo con la

salida de la etapa número 19 del Tour de Francia el 27 de julio que parte de esta ciudad

francesa.

Este sábado el Mercado Agroalimentario visita Biescas

Además, este sábado 7 de julio, llega hasta las calles de Biescas el primer Mercado

Agroalimentario de este verano. Será en horario de 8:00 a 14:30 tanto en los porches del

Ayuntamiento como en el parking pequeño de La Conchada. Los puestos de los

productores de 'Hecho en los Pirineos' compartirán espacio con el mercado de la localidad

que tiene lugar el primer sábado de cada mes.

Como en anteriores ediciones, la cita es una ocasión ideal para conocer de primera mano

a productores de los Pirineos Centrales tanto del lado francés como altoaragonés. Así, los

paseantes que se acerquen hasta Biescas podrán pasear entre más de 20 puestos entre

los que se encuentran: Pastel Biarritz Albás, OZ Miel Artesanal del Pirineo, Quesos

Carlina, Ababol, Chocolates Casa Canseró, Queso d’Estrabilla, Aceite de Artasona,

Azafrán de Benabarre, Quesos de Benabarre, Cerveza Dos Bous, Embutidos Ribagorza,

Chocolates De La Abuela, Mimes Gourmet, Chistau Natural, Quesos La Litera, La

Ofrenda, Paysans des Baronnies, Saponaria Soaps, Ferme du Bretou y Les Douceurs De

La Vallee.

La siguiente cita será en Lourdes (26 y 27 de julio), mientras que en agosto tendrá lugar

un único mercado, el sábado 25, en Ansó, coincidiendo con las festividades del Día de la

Exaltación del Traje Ansotano.

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