Pozán de Vero reparte 2.400 chiretas en su tradicional fiesta

Las tripas del cordero con especias y arroz son los ingredientes básicos de la chireta, un producto tradicional del Somontano que este sábado vivía su fiesta en Pozán de Vero. Más de 2.400 chiretas se han repartido entre vecinos y visitantes en una tradicional celebración que llega este año a su décimo séptima edición. El Ayuntamiento de Pozán de Vero, Casa Calasanz, las mujeres de la localidad y la Asociación Cultural de Pozán de Vero son los organizadores de esta fiesta gastronómica que atrae a vecinos y visitantes.

Las chiretas han puesto a Pozán de Vero en un lugar destacado del calendario gastronómico de la Comarca de Somontano, y también de la provincia de Huesca. Su alcaldesa, Rosana Marcos, destacaba el valor de la fiesta para mantener la tradición y para dar a conocer el territorio.

CHIRETA 18 ROSANA

Pilar Puértolas es una de las mujeres que lleva 17 años participando en la elaboración de las chiretas. Según explica, la receta que realizan es “la que hemos visto de toda la vida en nuestras casas”, que incluye “arroz, el sebo, el corazón, a veces se pone el pulmón, y las especias: perejil y ajo, pimentón, pimienta y sal”. Una receta que, reconoce, sorprende a quienes no la conocen, ya que “son productos muy perecederos y mucha gente. si sabe qué lleva la chireta, ya no la prueban. Pero si la prueban sin saberlo, les gusta”.

CHIRETA 18 PILAR

Por su parte, Conchita manifestaba mientras cosía las chiretas, que esta fiesta “tiene que servir también de reconocimiento a todas esas mujeres que aprovechaban todo lo que tenían con mucho esfuerzo para dárselo a su familia”.

CHIRETA 18 CONCHITA

Cientos de personas se sumaban este sábado a la Fiesta de la Chireta de Pozán de Vero, en una jornada soleada, en la que participaban los vecinos de la localidad y de la comarca, y también antiguos residentes que vuelven al pueblo en jornadas como esta.

MIX CHIRETAS 18

Desde la organización destacan que mientras continúe el apoyo del público a esta iniciativa, seguirán trabajando por mantener estos sabores tradicionales.