El chef de Alcolea Ramón Lapuyade, seleccionado para el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

El jurado del XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid ha seleccionado las 46 tapas que competirán del 6 al 14 de noviembre para obtener el título de la mejor. Este año, la provincia de Huesca estará únicamente representada por el chef de Alcolea de Cinca, Ramón Lapuyade, de “El Portal”, que ha presentado "Descendiendo el Cinca Compi( L'Ainsa-Alcolea-Belver)”, con la que rinde un homenaje al joven cocinero Rubén Ríos, fallecido en accidente de tráfico.

En la pasada edición, la tapa era seleccionada pero Ramón Lapuyade no pudo acudir a Valladolid, así que este año lo podrá hacer ya que hay que ejecutarla ante el jurado.

La propuesta es un recorrido por los principales productos que se ofrecen en el recorrido que ofrecen L`Ainsa, Alcolea y Belver. El costo de la materia prima no debe supera el 1,20€ para igualar a todos los candidatos, según se explica en el reglamento.

ha comunicado al cocinero del Portal de Alcolea de Cinca, Ramón Lapuyade, que su tapa ha sido seleccionada como finalista del concurso que se desarrollará del 9 al 11 de noviembre.

Lapuyade ya representaba a Alto Aragón en el Concurso Nacional en 2017 quedando subcampeón.

CURRICULUM

• Subcampeón Nacional en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2017.

• Embajador de la Gastronomía Aragonesa.

• Premio a la mejor tapa de Aragón 2017.

• Premio a la mejor Tapa en el Provincial de Huesca 2017.

• Cuatro veces finalista en el campeonato provincial de tapas (2011, 2012, 2013, 2016 y 2017).

• Dos veces finalista en el Campeonato de tapas de Aragón (2013 y 2017.)

• Segundo clasificado en el concurso de jóvenes cocineros de Aragón 2017.

• Finalista en el certamen nacional de cocina y repostería 2018.

• Cinco veces Campeón comarcal del Cinca medio de Tapas (2011, 2012, 2013, 2015 y 2016.)

• Miembro del Jurado en la final de la semana del pincho de Navarra 2019.

• Maestro formador en Minimal, Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura.

• Socio de honor de la Academia de la Tapa y el Pintxo de España.

•Ganador junto a Óscar Viñuales del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón 'Lorenzo Acín'.

•Finalista del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas de Palencia 2020.

•Seleccionador del equipo aragonés representado en la Liga Nacional de Cocina Profesional.