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La Comarca del Cinca Medio colabora en impulsar la judía caparrona

La Asociación de Productores espera comercializar desde  diciembre  hasta  febrero

Judía Caparrona
Judía Caparrona comercializada / Economía


El presidente de la Comarca del Cinca Medio, Miguel Aso, explicaba que está trabajando en diversos convenios con entidades y organizaciones como Cáritas, CEOS o Cruz Roja y que este año van a destinar una pequeña partida para impulsar la Judía Caparrona.

Aso convenio

Desde hace cuatro años, la Asociación de Productores de Judía Caparrona viene trabajando en un plan para la recuperación y comercialización de la misma. En el último año se vendieron 270 kilos de esta legumbre.

Javier de Pablo, presidente de la Asociación de Productores de Judía Caparrona de Monzón, explicaba, hace unos meses, que la intención para la campaña 2018-2019 es poder suministrar desde diciembre de 2018 hasta febrero de 2019.

La Asociación de Productores y Dinamizadores de la Judía Caparrona de Monzón nació en diciembre de 2015. Pero el trabajo de recuperación de esta variedad empezó en 2013 gracias a un convenio entre el Ceder Zona Oriental de Huesca y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).


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