agricultura 

Nuevo reconocimiento oleico al laboratorio agroambiental

Laboratorio de análisis de aceite
Laboratorio de análisis de aceite

El Laboratorio Agroambiental ha obtenido nuevamente el reconocimiento, para el análisis fisicoquímico y sensorial de los aceites de oliva, que el Consejo Oleícola Internacional (COI) otorga a laboratorios y paneles merecedores de ello. Tras la evaluación de los requisitos exigidos en la Decisión el COI reconoce el cumplimiento del Laboratorio Agroambiental y ratifica así la calidad y fiabilidad de los análisis que realiza.

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Uno de los cometidos que desempeña el Laboratorio Agroambiental es el apoyo analítico al control oficial de la calidad agroalimentaria en Aragón. Los inspectores de los Servicios Provinciales de Agricultura del Gobierno de Aragón remiten aquí las muestras de aceite de oliva recogidas para comprobar y verificar, entre otras cosas, la categoría comercial declarada y su autenticidad descartando prácticas prohibidas como la adición de otros aceites vegetales de menor calidad.

Por otro lado, el Laboratorio se involucra en la mejora de la calidad de los aceites de oliva de Aragón colaborando en diferentes trabajos de investigación y desarrollo, con la Universidad de Zaragoza o el CSIC, entre otros.

En este momento, los proyectos más reseñables son: a nivel autonómico, el Proyecto de Desarrollo Rural “El olivo y el aceite, un valor para el desarrollo del Somontano “, que persigue la creación de una nueva Denominación de Origen Protegida en Aragón; la colaboración del Panel de Catadores en la caracterización de muestras de referencia de aceites de oliva virgen para los paneles de cata oficiales; o dos estudios internacionales, sobre la mejora de métodos analíticos que aseguren la calidad y autenticidad de los aceites de oliva a través del proyecto “Oleum” dentro del Programa Marco europeo Horizonte 2020 (H2020), en el que se participa desde la sede del Campus del Aula-Dei.