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Encuestas para elaborar un mapa de las iniciativas sostenibles en Huesca

Están previstas 72 visitas a diferentes explotaciones y centros transformadores

vacas
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A lo largo de las próximas semanas, La Hoya Verde va a realizar una serie de encuestas a iniciativas productivas (agrícolas y ganaderas) y transformadoras para poder elaborar un mapa de productores agroecológicos en la Hoya de Huesca. Están previstas 72 visitas a diferentes explotaciones y centros transformadores para ello.

Diana Calvo, coordinadora del proyecto
CORTE CALVO 1 MAPA 02

Diana Calvo coordinadora del proyecto La Hoya Verde explica la importancia de este mapa: “con él conseguimos poner en contacto fácilmente al productor y al consumidor (ya sea un restaurante, grupo de consumo, comedor escolar, tienda de barrio o cualquier persona interesada a título individual) a la par que favorecemos la venta directa y los circuitos cortos de comercialización. Además, este mapa contribuirá “a generar sinergias entre las distintas iniciativas tanto productivas, como transformadoras, distribuidoras o consumidoras”.

Diana Calvo coordinadora del proyecto La Hoya Verde explica la importancia de este mapa: “con él conseguimos poner en contacto fácilmente al productor y al consumidor (ya sea un restaurante, grupo de consumo, comedor escolar, tienda de barrio o cualquier persona interesada a título individual) a la par que favorecemos la venta directa y los circuitos cortos de comercialización. Además, este mapa contribuirá “a generar sinergias entre las distintas iniciativas tanto productivas, como transformadoras, distribuidoras o consumidoras”.

“Para realizar este mapa tenemos que conocer las iniciativas que existen actualmente en la comarca. Para ello hemos preparado una serie de encuestas en las que preguntamos (a los productores/transformadores de los que tenemos constancia) entre otras cosas: qué prácticas agroecológicas realizan, si tienen algún sello de calidad diferenciada, si hacen venta directa o en circuitos cortos o cuantos kilómetros recorre tu producto.

Calvo asegura que “es importante favorecer la venta directa y los circuitos cortos de comercialización porque el productor, al vender a través de un número mínimo de intermediarios, recibe un precio más justo por su producto, con lo que se mejora la rentabilidad de su explotación”. Por otro lado, señala, “como el producto recorre menos kilómetros hasta llegar al consumidor final, se reduce la huella ecológica”.

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