Carmelo Bosque lleva la trufa del Altoaragón a Madrid Fusión

Carmelo Bosque, un habitual de Madrid Fusión, vuelve a llevar al mayor encuentro gastronómico del mundo la trufa que se cría y se cultiva en la provincia de Huesca.

En este caso, Bosque une a las verduras de invierno, como el broquil, una pella autóctona de la provincia de Huesca, el mencionado hongo.

El cocinero altoaragonés ha realizado varias ponencias en Madrid Fusión con el esturión, el Pollo al Chilindrón, el aceite, el arroz y, por supuesto, la trufa como protagonistas.