Comienzan las inscripciones para el X Concurso Laurentino de Pollo al Chilindrón

Un año más, y van diez, Radio Huesca y Huesca Televisión convocan su Concurso Laurentino de Pollo al Chilindrón, que se celebrará el día 2 de agosto próximo como cita ineludible del pórtico Laurentino. Como siempre, el Concurso busca ensalzar la receta por antonomasia de las fiestas de San Lorenzo y se desarrollará desde las siete de la tarde en la plaza de Navarra.

Como novedad, y al ser el décimo aniversario, los oyentes de Radio Huesca que quieran concursar competirán con varios de los ganadores de las anteriores ediciones al objeto de seleccionar los mejores guisos de pollo al chilindrón de la década. Una veintena de personas podrán participar previa inscripción en la sede de Radio Huesca (C/ Alcalde Carderera, 1 de Huesca). Aparte de los ganadores, con lo que ya se está contactando, la selección se realizará por riguroso orden de inscripción. El cocinero oscense Mateo Sierra, finalista de Masterchef y ganador del Concurso del Pollo al Chilindrón, oficiará como presidente del jurado y chilindronero mayor.

Numerosos premios

Por el hecho de participar, los concursantes recibirán un lote de productos Martín Martín y optarán a unos premios de 300 euros al mejor pollo al chilindrón elaborado con Pollos de Corral el Romeral; 200 euros, al mejor pollo al chilindrón elaborado con cualquier tipo de pollo; el premio a la mejor presentación, con un estupendo lote de productos de Supermercados Altoaragón; tres accésit consistentes en tres cenas para dos personas en uno de los establecimientos patrocinadores (Las Torres, la Taberna de Lillas Pastia y El Origen) y dos accésits de productos el Romeral, otro de los patrocinadores, consistentes en un pollo de corral y un preparado de pollo.

Desde las siete de la tarde del 2 de agosto, la celebración del concurso estará acompañada por la música de Toño Julve y su grupo ‘Emociones a la carta’, hinchables para los niños y una degustación popular de pollo al chilindrón a beneficio de la delegación oscense de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC). Asimismo, la celebración del concurso tendrá un espacio muy relevante en el programa del sábado ‘A Vivir Huesca’ de Radio Huesca-Cadena SER y en la programación laurentina de Huesca Televisión.

Esta singladura culinaria la iniciaron Radio Huesca y Huesca Televisión hace diez años con el apoyo de tres restaurantes oscenses. En esta edición, Las Torres, Lillas Pastia y El Origen participan como patrocinadores, lo mismo que Pollos el Romeral -una marca de referencia en lo que al verdadero pollo de corral se refiere-.

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Además, colaboran en el evento, Huesca, la Magia de la Gastronomía, Events Catering, Supermercados Altoaragón, Cervezas Ambar, Martín Martín, la Asociación de Carniceros de Huesca, Vivero Huerta Barbereta, Sonido 54 y el Ayuntamiento de Huesca, al ser este uno de los actos oficiales del prelaurentis de Huesca, en el que colaboran y prestan su apoyo logístico las Brigadas Municipales.

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El concurso de Pollo al Chilindrón busca reivindicar la receta del Pollo al Chilindrón como una preparación propia de las fiestas laurentinas, como un plato indispensable en cualquier mesa el 10 de agosto. Esta preparación se extiende a otras comarcas del Valle del Ebro, pero en Huesca es tradicional degustarla el día más importante para la capital, el día del Patrón, San Lorenzo. En un pollo al chilindrón tradicional no puede faltar el pollo, además de la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos y el tomate, sin olvidar el aceite y la sal, claro. Luego, como ingredientes opcionales, figuran el vino rancio y el jamón.