HUESCA

Diego Mur gana el Concurso Laurentino de Pollo a lo Chilindrón

El gran nivel de las recetas de los participantes en esta décima edición ponía las cosas muy difíciles al jurado profesional

ganadores del Concurso de Pollo a lo Chilindrón
Ganadores del Concurso de Pollo a lo Chilindrón, autoridades y organizadores 

La plaza de Navarra volvía a llenarse de miles de personas en el tradicional Concurso de Pollo a lo Chilindrón que organizaba Radio Huesca y Huesca Televisión este viernes, una de las citas ineludibles del pórtico laurentino en la capital oscense. En esta ocasión Diego Mur, con el dorsal número 9, se alzaba con el primer premio ‘Mejor Pollo el Romeral’ un galardón dotado con 300 euros.

Diego Mur, ganador del Concurso de Pollo a lo Chilindrón
Diego Mur, ganador del Concurso de Pollo a lo Chilindrón

El jurado profesional no lo tuvo nada fácil, porque el gran nivel de los platos que presentaban los 23 participantes obligó a debatir durante más de 30 minutos hasta alcanzar consensos. La gran dificultad estribaba en que parte de los concursantes eran ganadores o finalistas de ediciones anteriores, lo que ponía el listón muy alto. Muestra de ello es el cocinero oscense Mateo Sierra, finalista de Masterchef y ganador del Concurso del Pollo al Chilindrón, ofició como presidente del jurado y chilindronero mayor.

El premio para ‘El mejor pollo libre’, dotado con 200 euros, era para Noelia Gracia con el dorsal número 1, y el premio para la ‘Mejor presentación’, dotado con una cesta de productos de Super Altoaragón, recaía en Teresa Oliván con el dorsal número 23.

Por otro lado, los accésit eran para María Ángel Lospaus, con el dorsal número 12, que obtenía una cena para dos personas en Lillas Pastia; Jorge Giménez Añaños, con el dorsal número 18, agraciado con una cena para dos personas en El Origen; Rafael Alfronca, con el dorsal 20, que ganaba una cena para dos personas en Las Torres; María Ángeles Barón, dorsal 16, que obtenía un pollo de corral El Romeral y Paz García, dorsal 15, una empanada de pollo de corral El Romeral. Además, todos los concursantes recibían un lote de productos de Martín Martín.

Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón
Concurso Pollo a lo Chilindrón

Más allá de los nombres propios de este certamen cabe destacar el gran ambiente y la animación que se vivía en esta fiesta gastronómica previa a las fiestas de San Lorenzo. La curiosidad de los oscenses y de vecinos de poblaciones cercanas llenaba la plaza de Navarra para ver en directo las cuidadas presentaciones de los platos y vivir la emoción de este concurso, basado en el plato laurentino por excelencia. Precisamente este certamen busca ensalzar la gastronomía oscense con las recetas propias de la tierra y con las manos que buscan la máxima expresión en sus sabores, aroma y texturas, así como la innovación culinaria.

La segunda vertiente de este concurso es solidaria porque cada año se lleva a cabo una degustación popular de pollo a lo chilindrón, con aportaciones económicas voluntarias que van destinadas a la Asociación Española Contra el Cáncer en Huesca para que lleve a cabo sus proyectos de Investigación. En esta ocasión se repartieron nada más y nada menos que 600 raciones de este plato entre los asistentes.

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