El Restaurante Lillas Pastia construirá y gestionará la cafetería del casino

La Mesa de Contratación Municipal ha decidido que sea esta empresa, con ocho años al frente del restaurante del mencionado edificio, quién se encargue de construir y gestionar una cafetería de época en las dependencias que en su día ocupo la sala de Bingo.

Dos empresas habían presentado oferta, siendo finalmente la sociedad que gestiona el Lillas Pastia, la elegida por la Mesa. Todos los miembros de dicho organismo han expresado la dificultad que han tenido a la hora de tomar una decisión, ya que los dos proyectos presentados eran muy interesantes, hasta tal punto que en los últimos días se habían llevado a cabo sendas reuniones con las empresas para que explicaran los términos de sus propuestas.

El proyecto ganador ha sido redactado por el arquitecto Luis Franco. La empresa ganadora del concurso deberá gestionar la cafetería durante quince años y se compromete a llevar a cabo un proyecto que respete el edificio con un local que estará abierto al público, ha señalado un representante de la empresa, que no entrará en competencia con los ya existentes en la plaza de Navarra. La idea es que la planta baja del casino recobre el esplendor de antaño, dignificando uno de los edificios nobles de la ciudad.

La empresa se está replanteando todo el negocio del restaurante, que ahora ya va a ocupar toda la planta calle. Va a construir una nueva cocina y un almacén que dará a la trasera del Casino, en lo que en el futuro será una calle peatonal. Además pronto habrá novedades con nuevos servicios en los que intervendrán algunos de los más importantes nombres de la coquinaria española, con la idea de seguir aportando ideas distintas desde un edificio con sabor tradicional del casino oscense.

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