Se subasta un kilo de trufa de Graus en Madrid Fusión

Este martes se lleva a cabo la subasta de un kilo de trufa de Graus en Madrid Fusión. Se trata de hongos de máxima calidad, por los que solo los profesionales podrán pujar. La subasta se realizará, de hecho, en la zona reservada a restauradores.  Durante el martes, también el restaurante Callizo de Aínsa, ofrecerá un total de 400 tapas para los asistentes a la feria gastronómica, después de que este lunes el restaurante Las Torres hiciera lo propio con una tapa en la que revisitaba la receta del empanadico, maridando la calabaza con la trufa, un binomio que siempre da buenos resultados.  Esta presencia altoaragonesa en la XI edición de Madrid Fusión se ha podido llevar a cabo gracias al impulso de TuHuesca y de la DPH que aporta la trufa que se degustará hasta el miércoles en la cita gastronómica madrileña.  Por otro lado, el restaurante Lillas Pastia ofrecerá un taller en el que trabajará con productos de la Piscifactoría de El Grado, como son la trucha imperial y el esturión. TuHuesca es una sociedad público privada que se ocupa de la gestión turística de la provincia de Huesca. Las entidades implicadas son la Diputación Provincial de Huesca, Ayuntamiento de Huesca, Cámara de Comercio e Industria de Huesca, Confederación Empresarial Oscense CEOS – CEPYME y la Asociación provincial de empresarios de hostelería y turismo de Huesca.

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