Estrel de Teruel el Mejor Queso de Aragón y 500 degustaciones de 34 quesos repartidas en Biescas

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El jurado de la tercera Cata-Concurso de Quesos de Aragón celebrado Biescas ha elegido al Estrel de la quesería Freixneda de Cabra de la localidad turolense de la Fresneda, como “El Mejor Queso de Aragón 2013. Se han presentado 16 queserías de nuestra comunidad autónoma con 34 quesos.

El director del concurso y experto en quesos, José Luis Martín, ha comentado a Radio Sabiñánigo, que los productores de queso artesano deben trabajar con el Gobierno de Aragón para su lanzamiento internacional, ya que se cuenta con queserías preparadas y sin dejar el mercado local.

El consejero de Economía y Turismo, Francisco Bono, ha manifestado la importancia de este producto arsenal y la necesidad de su proyección. Igualmente ha recordado el trabajo que Biescas esta llevando a cabo en su promoción y la propia localidad en sus acciones.

El alcalde, Luis Estaún ha precisado a nuestra redacción que ha sido un fin de semana con una oferta importante al contar con 100 participantes en las Jornadas de Orquideología y las 500 personas que han degustado los quesos en la parte popular de este concurso.

Juan Barbacil, de la Academia Gastronómica de Aragón ha sido el responsable de la organización y del acto de, entrega de los premios a los ganadores de las distintas categorías, en oveja, que se han inclinado más de la zona de Teruel, de cabra y vaca por parte de la provincia de Huesca y afinados de pasta blanda

Premiados en la III Cata-Concurso Quesos de Aragón Mejor queso de Aragón 2013:

Queso: Estrell Fresneda Quesería: José Ramón Mata Frexneda de Cabra Procedencia: La Fresneda (Teruel)

Quesos de vaca: 1º Premio: Queso: Macizo de Cotiella leche cruda Quesería: Mª Perna de Mur Procedencia: Senz (Huesca) 2º Premio: Queso: El Benasqués Quesería: El Benasqués S.C. Procedencia: Sahún (Huesca)

Quesos de cabra: 1º Premio: Queso: Sierra de Sevil Quesería: Quesos de Radiquero S.L Procedencia: Adahuesca (Huesca) 2º Premio: Queso: Afinat Quesería: José Ramón Mata Frexneda de Cabra Procedencia: La Fresneda (Teruel)

Quesos de oveja: 1º Premio: Queso: Flor de Aspe Quesería: Productos Lácteos los Valles Procedencia: Esposa (Huesca) 2º Premio: Queso: Sierra de Albarracín etiqueta negra Quesería: Queso Artesano de Teruel SL Procedencia: Albarracín (Teruel)

Pasta blanda/lácticas: 1º Premio: Queso: Estrell Fresneda Quesería: José Ramón Mata Frexneda de Cabra Procedencia: La Fresneda (Teruel) 2º Premio: Queso: Río Vero Quesería: Quesos de Radiquero S.L Procedencia: Adahuesca (Huesca)