El "Gastromuro" finaliza las fiestas del barrio del Entremuro de Barbastro.

Gastromuro

Organizado por el barrio del Entremuro, con motivo de las fiestas patronales en honor al Santo Cristo de los Milagros, este lunes se celebra la XXXIII edición del concurso gastronómico de cocina aragonesa “Gastromuro”. Las bases recogen que se pueden presentar primeros y segundos platos, postres y caldos.

 

Este concurso comenzaba hace treinta y dos años con escasa participación y poca aceptación entre los vecinos, pero con el transcurso del tiempo se ha convertido en uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes no sólo de Barbastro, sino de todo Aragón. Carmen Rufas, miembro de la comisión organizadora del concurso, recuerda los comienzos, “nació con motivo de las fiestas patronales del barrio. La comisión de cultura apuntó la posibilidad de celebrar un concurso gastronómico pero en un principio había muchas dudas. El primer año no salió del todo bien pero con el paso del tiempo se ha convertido en un gran concurso de cocina aragonesa”.

 

 

La repercusión de “Gastromuro” ha sobrepasado los límites del barrio del Entremuro y del propio Barbastro, y cuenta con participantes no sólo del resto de la comarca, sino también de comarcas limítrofes. 

La elaboración de los platos se debe hacer con productos de la tierra, según destaca Carmen Rufas, “una condición importante del concurso es la presencia de productos de la tierra en los platos que se presenten. En algunas ocasiones los platos llevan otros productos y por tanto tienen menos puntuación”.

 

 

En el intermedio del concurso se repartirán las típicas judías entre todos los asistentes, y a partir de las nueve de la noche se sorteará una cesta entremurana compuesta por productos donados por diversas firmas comerciales de la ciudad. 

 

 

 

 

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