Finalmente, Huesca tendrá tres contrincantes por la capitalidad gastronómica española

Tres son las candidaturas que, junto a Huesca, se han presentado para hacerse con la capitalidad gastronómica de 2014. Las rivales serán Vitoria, Valencia y el Delta del Ebro con San Carlos de la Rápita al frente. Fianlmente, Córdoba no se ha presentado en esta edición.

El eje fundamental de la candidatura de Huesca está basado en cuatro áreas: el producto, la formación, la fuerza del sector con estrellas Michelín y las innumerables acciones sociales.

Huesca tiene a su favor para hacerse con el título, los productos propios como la trufa, el ternasco de Aragón y la repostería dulce, los dos restaurantes con la Estrella Michelin, varios en la Guía de Repsol y en la Gourmetour, su Escuela de Hostelería o los concursos que se celebran en la ciudad, incluidos Comer en el Altoaragon o el del Pollo al Chilindrón de Radio Huesca.

De momento han logrado ser Capital Española de la Gastronomía Logroño y Burgos, y los datos reflejan que la inversión que supondría revertiría de manera considerable.

El nombramiento compete a la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, y la proclamación de la ciudad seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2014 será en Madrid el próximo 17 de diciembre.

Huesca. El dossier, según los promotores, “reúne las fortalezas de

Huesca, la Comarca de la Hoya y de la provincia”. Se destaca los productos de calidad, autóctonos y diferenciadores, el impulso de las Escuelas de Hostelerías y de los profesionales del sector desde las asociaciones, el reconocimiento de varias Estrellas Michelín y Soles de la Guía Repsol, la excelencia de los restaurantes con una magnífica relación calidad-precio y las numerosas iniciativas gastronómicas que se organizan desde diferentes ámbitos a lo largo de todo el año. Asimismo, entre otros elementos, el dossier integra un programa de actividades gastronómicas -eventos, actividades, planes de formación o promoción- novedoso y completo.

Sant Carles de la Rápita. Esta localidad es miembro de la plataforma

de promoción gastronómica “Saborea España” que agrupa a 20 destinos

gastronómicos que destacan por su rica oferta. Ocho de las ciudades

españolas que pertenecen a “Saborea España” presentaron sus

candidaturas en las ediciones de 2012 y 2013. Sant Carles de la Ràpita,

en la costa tarraconense, cuenta con una relevante tradición gastronómica

basada en la cocina marinera y la excelencia del producto del mar y del

próximo delta del Ebro. Son destacados, especialmente el langostino y la

galera que se comercializan en el activo puerto. Toda la riqueza del mar se

fusiona con los productos de la tierra como el arroz, la flor de sal artesanal,

Vinos DO de la Terra Alta y aceites DO de las Tierras del Ebro.

Valencia. La candidatura ha sido presentada por al Ayuntamiento de

Valencia, siendo gestionada desde Turismo Valencia, entidad privada que

lleva a cabo la promoción turística de la ciudad y a la que pertenecen la

práctica totalidad del ámbito turístico local institucional y empresarial. Su

candidatura cuenta con un total de 50 adhesiones. Empresas,

asociaciones e instituciones entre las que se encuentran el Gobierno

Autonómico, la Diputación de Valencia, la Universidad Politécnica de

Valencia, las Denominaciones de Origen de la Chufa, del Arroz, del Vino de

Valencia o de Utiel Requena, la Federación de Hostelería y demás

empresas del sector, la Unión Hotelera, la Confederación Empresarial de

Valencia, la Cámara de Comercio y todos los restaurantes con estrella

Michelin de la ciudad.

Vitoria-Gasteiz. La capital del País Vasco, sede de las instituciones

vascas, ha decidido presentar su candidatura a petición de los hosteleros

locales para apoyarse en el evento gastronómico como elemento

dinamizador para el sector y entre sus objetivos figura “realizar actividades

en la calle y provocar la participación ciudadana”. El índice de la

documentación presentada consta de ocho puntos. En ellos se detallan

los atractivos de la ciudad y su entorno, los apoyos recibidos, las acciones

de promoción eno-gastronómica, así como información sobre la cultura del

buen yantar, las rutas por la provincia y los productos agroalimentarios

como la patata alavesa, la alubia pinta, la sal de Añana o la miel del

Gorbea, entre otros. El proyecto cuenta con numerosos apoyos, entre los

que destaca el del Diputado General de Álava, Javier de Andrés.