Ascaso elabora 9 toneladas de turrón para estas navidades

Como cada año para estas fechas, los turrones artesanos de Ascaso ya endulzan la Navidad en todos los puntos de España. En total, en esta campaña se van a elaborar casi 9.000 kilos, de 32 sabores diferentes, a los que este año se suma uno nuevo: el Tronquito Dulcey. Elaborado con ganache de chocolate rubio o Dulcey, praliné al sésamo y caramelo blando, es una especie de tronco crujiente, fruto de la investigación y el trabajo de los maestros pasteleros Vicente Ascaso Sarvisé y José Antonio García Álvarez.  Su ingrediente “estrella” es el Dulcey, un chocolate denominado “rubio”, de la afamada marca Valrhona, cuya historia parte de un “descuido” de Frédéric Bau, fundador de La École du Grand Chocolate Valrhona. Mientras Bau preparaba una demostración delante de pasteleros de todo el mundo hace ocho años, olvidó el chocolate blanco en el baño María; después de 10 horas, el chocolate blanco tomó un color dorado con un sabor a leche caramelizada. Así creó este chocolate rubio, con un 12% de cacao, al que llamó Dulcey y que tiene un delicioso gusto a galleta.   Pero no es la única novedad con la que la pastelería oscense va a sorprender en estas fechas: la campaña del turrón coincide este año con el lanzamiento de su nueva página web, , cuya principal baza es la venta online de casi todas las especialidades de Ascaso.   El producto con el que se debuta en esta venta online es el turrón, para lo que Ascaso ha preparado #felizturrón, una campaña especial para regalar “turrones con mensaje”, de manera que se podrá enviar turrón a cualquier lugar de España, cortado, empaquetado en óptimas condiciones y acompañado de ilustraciones realizadas en exclusiva para Ascaso por la aragonesa Ana Cobos.   Los turrones de Ascaso se distribuyen a las principales tiendas gourmet del territorio nacional, como La Antojá y Cuenllas (Madrid), La Pajarita (Palma de Mallorca), Casa Brígida (Valladolid), El buen gourmet (Burgos), Diferente (Santander), Agustín (Teruel), Chéliz (Aínsa) y Joaquín Arcusa (Castellón).   Por otro lado, esta campaña coincide con un premio muy especial: el que la Asociación de Directivos y Ejecutivos de Aragón (ADEA) otorgó a la trayectoria empresarial de Vicente Ascaso.