Este martes se conocerá la capital gastronómica española de 2014

La Capital Española de la Gastronomía es un evento auspiciado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo) que surge con la finalidad de promover la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España. La mecánica es sencilla. Cada año se nomina una ciudad como Capital Española de la Gastronomía (CEG), cuyo mandato se corresponde con el año natural, del 1º de enero a 31 de diciembre. En 2012 el galardón correspondió a Logroño-La Rioja . En el presente 2013, Burgos ha sido la elegida.  Para el próximo 2014, Huesca aspira a relevar a la capital burgalesa, pero tiene unas duras rivales: Vitoria, Valencia y el Delta del Ebro con San Carlos de la Rápita al frente. Este martes se conocerá la elección definitiva.  El eje fundamental de la candidatura de Huesca está basado en cuatro áreas: el producto, la formación, la fuerza del sector con estrellas Michelín y las innumerables acciones sociales. Huesca tiene a su favor para hacerse con el título, los productos propios como la trufa, el ternasco de Aragón y la repostería dulce, los dos restaurantes con la Estrella Michelin, varios en la Guía de Repsol y en la Gourmetour, su Escuela de Hostelería o los concursos que se celebran en la ciudad, incluidos Comer en el Altoaragon o el del Pollo al Chilindrón de Radio Huesca.  Huesca. El dossier, según los promotores, “reúne las fortalezas de Huesca, la Comarca de la Hoya y de la provincia”. Se destaca los productos de calidad, autóctonos y diferenciadores, el impulso de las Escuelas de Hostelerías y de los profesionales del sector desde las asociaciones, el reconocimiento de varias Estrellas Michelín y Soles de la Guía Repsol, la excelencia de los restaurantes con una magnífica relación calidad-precio y las numerosas iniciativas gastronómicas que se organizan desde diferentes ámbitos a lo largo de todo el año. Asimismo, entre otros elementos, el dossier integra un programa de actividades gastronómicas -eventos, actividades, planes de formación o promoción- novedoso y completo.  Sant Carles de la Rápita. Esta localidad es miembro de la plataforma de promoción gastronómica “Saborea España” que agrupa a 20 destinos gastronómicos que destacan por su rica oferta. Ocho de las ciudades españolas que pertenecen a “Saborea España” presentaron sus candidaturas en las ediciones de 2012 y 2013. Sant Carles de la Ràpita, en la costa tarraconense, cuenta con una relevante tradición gastronómica basada en la cocina marinera y la excelencia del producto del mar y del próximo delta del Ebro. Son destacados, especialmente el langostino y la galera que se comercializan en el activo puerto. Toda la riqueza del mar se fusiona con los productos de la tierra como el arroz, la flor de sal artesanal, Vinos DO de la Terra Alta y aceites DO de las Tierras del Ebro.  Valencia. La candidatura ha sido presentada por al Ayuntamiento de Valencia, siendo gestionada desde Turismo Valencia, entidad privada que lleva a cabo la promoción turística de la ciudad y a la que pertenecen la práctica totalidad del ámbito turístico local institucional y empresarial. Su candidatura cuenta con un total de 50 adhesiones. Empresas, asociaciones e instituciones entre las que se encuentran el Gobierno Autonómico, la Diputación de Valencia, la Universidad Politécnica de Valencia, las Denominaciones de Origen de la Chufa, del Arroz, del Vino de Valencia o de Utiel Requena, la Federación de Hostelería y demás empresas del sector, la Unión Hotelera, la Confederación Empresarial de Valencia, la Cámara de Comercio y todos los restaurantes con estrella Michelin de la ciudad.  Vitoria-Gasteiz. La capital del País Vasco, sede de las instituciones vascas, ha decidido presentar su candidatura a petición de los hosteleros locales para apoyarse en el evento gastronómico como elemento dinamizador para el sector y entre sus objetivos figura “realizar actividades en la calle y provocar la participación ciudadana”. El índice de la documentación presentada consta de ocho puntos. En ellos se detallan los atractivos de la ciudad y su entorno, los apoyos recibidos, las acciones de promoción eno-gastronómica, así como información sobre la cultura del buen yantar, las rutas por la provincia y los productos agroalimentarios como la patata alavesa, la alubia pinta, la sal de Añana o la miel del Gorbea, entre otros. El proyecto cuenta con numerosos apoyos, entre los que destaca el del Diputado General de Álava, Javier de Andrés.