La Asociación de Jóvenes Restauradores cumple 40 años con la presidencia de Ana Acín

La sede española de la prestigiosa asociación europea Jeunes Restaurateurs d’Europe celebrará en Madrid el próximo 7 de abril el 40 aniversario de la entidad gastronómica europea, que agrupa a más de 300 restaurantes, 28 de ellos en España. Jóvenes Restauradores de España está presidida en la actualidad por la propietaria de la Venta del Sotón, Ana Acín.  El 7 de abril tendrá lugar una jornada especial con talleres de gestión empresarial, retos actuales en el servicio de sala y showcookings, todos ellos impartidos por estrellas Michelin. Por la tarde, tras la asamblea general de JRE España, se celebrará una cena de gala en la que se invitará a socios, colaboradores y medios de comunicación.  La presentación detallada de estas actividades tendrá lugar este martes en el garAJE, sede de AJE Madrid .  Entre el listado de jóvenes restauradores de España (JRE España) figuran nombres como Pedro Monje (Vía Veneto), Elena Arzak (Arzak), Miguel Loya (Real Balneario), Pepe Solla (Casa Solla), o Ana Acín de la Venta del Sotón, entre otros. En España este año se han incorporado dos socios nuevos, Palio y Café 1907, y se ha puesto en marcha un blog propio, http://jovenesrestauradores.wordpress.com/ donde se comparten recetas de socios, actividades y artículos temáticos.   Jóvenes Restauradores de España (JRE España) se fundó en 1992, dentro de Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), asociación de jóvenes restauradores de Europa que se había creado en Francia en 1974. El objetivo es crear una gran familia de jóvenes restauradores, solidaria y exigente, con el compromiso de renovar el arte culinario permanentemente, para que su cocina sirva de ejemplo a las generaciones siguientes.   La labor de JRE España ha sido reconocida también durante 2013 con los Premios Excelencias Gourmet 2012 (FITUR, 30 enero 2013) y los Premios HG&T 2013 (14 mayo 2013).   En este evento del 40 Aniversario colaborarán marcas como Juvé & Camps, Enate, Edra Bodega, Acqua Panna y otros.