Encuentro con el presente y futuro empresarial en el Sotón Gastro

La Venta del Sotón organiza este jueves, a las 20.00 horas, una iniciativa que reunirá a asociaciones del ámbito empresarial para compartir gastronomía y futuro en el recién inaugurado ‘espacio Sotón Gastro’. Al evento asistirán miembros del Foro Empresarial ‘Huesca Excelente’, de la Asociación de Mujeres de Empresarias de Huesca y de la Asociación Aragonesa de Mujeres Empresarias. Asimismo, asistirán los presidentes de CREA y CEOS-Cepyme Huesca, Fernando Callizo y Carlos Bistuer, respectivamente.

El encuentro tiene como objetivo facilitar el contacto entre empresas emergentes y consolidadas

Esta acción se enmarca dentro de la colaboración que la Venta del Sotón ha

iniciado con el Grupo Freixenet a través de la marca de champagne Henri

Abelé.

Bajo la dirección de Ana Acín, propietaria y jefa de Sala de la Venta del Sotón,

se realizará para los invitados un showcooking en directo a cargo del jefe de

Cocina, Eduardo Salanova, del 2º jefe de Cocina, Ismael Cano, y de la jefa de

Pastelería, María Baixauli. Un showcooking especial en el que se maridarán los

diferentes platos con el champagne Henri Abelé y con el cava Elyssia.

‘Experiencias con alma’

La Venta del Sotón se encuentra inmersa en nuevos planes de futuro para seguir avanzando en la excelencia. Uno de sus últimos proyectos que ha impulsado es el ‘espacio Sotón Gastro’. En un entorno moderno, la terraza del restaurante, se ofrecen platos y tapas para compartir como el ceviche de atún con salmorejo de tomate rosa, terrina casera de queso de cabra y trufa, chips de morcilla, croqueta de la Venta, ratatouille de verduras y queso nube Val de Cinca, mini Sotón Burguer, lingote de rabitos de cordero glaseados, arroz a banda, arroz seco de morcilla y garbanzos o costillas de ternasco a la brasa con patatas Puente Nuevo.

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