Hosteleros y Diario del Altoaragon entregan los premios del concurso de tapas de la Hoya

El comedor de la Escuela de Hostelería San Lorenzo, era el escenario de la entrega de los premios del Concurso de Tapas de la Hoya que organiza la Asociación de Hostelería de la Provincia de Huesca y Diario del Altoaragón. Durante el acto se llevaba a cabo un reconocimiento para el secretario saliente de la Asociación, Javier Peña.

“Gyoza de calabaza y papada con su jugo picante” del Restaurante El Origen de Huesca se proclamaba como la Mejor Tapa de la Comarca de la Hoya de Huesca en 2015, según el jurado del concurso.

El copropietario del restaurante, Oscar Viñuales, se mostraba agradecido por el premio, y reivindicaba la cocina con productos de temporada y bien elaborada.

La tapa del Origen será la que represente a la Hoya en el Concurso Provincial de Tapas de Huesca del próximo año.

El Origen obtenía este premio en un concurso muy reñido y en el que el

jurado destacaba el gran nivel de las tapas ofrecidas por los 90 establecimientos de Huesca, Bolea, Plasencia del Monte y Siétamo, explicaba el director de Diario del Altoaragon, Javier García Antón, quien también destacaba el número de tapas vendidas, más de 200.000.

Otros de los premios eran a la Mejor Tapa Vanguardista, que

recaía en la “Brocheta de algodón de azúcar” del Café Bar Oscense de

Huesca; la Mejor Tapa Tradicional era para la “Hamburguesita del

salmorejo del Huesca” de La Corralaza de Huesca; la Mejor Tapa Elaborada

con Longaniza de Graus era para “Steak tartar de longaniza de Graus” del

Restaurante G&M de Siétamo; la Mejor Tapa Elaborada con Ternasco de

Aragón IGP la obtenía el “AtajoTA” del Hotel Abba Huesca; la

Mejor Tapa Elaborada con productos agroalimentarios de la Hoya de

Huesca era para “Hamburguesita de Ternasco de Aragón IGP:

Carne de Ternasco de Aragón IGP al curry con patatas panadera” del Nalú

& Company de Huesca; la Mejor Tapa Elaborada con Cerveza San

Miguel/Mahou era concedida a la “Croqueta líquida de longaniza

de Graus con cerveza San Miguel” del Café Bar Oscense de Huesca, y la

Mejor Tapa Elaborada con vino Viñas del Vero para el “Panecillo borracho

del Vero relleno de pollo guisado” del Aitor Tilla de Huesca.

Así mismo, el Mejor Conjunto de Tapas era para el Prímula Café

de Huesca con su “Costilla 70ª, duxelle trufada, apionabo y Granny Smith”

y “Mollejas de pato, pesto de almendras y teriyaki de Martini Rojo”.

Además, el público elegía como Mejor Tapa Popular a ‘La Pera

Limonera’ del DaVinci de Huesca –ganadora tras el recuento de más de

30.000 papeletas- y como Mejor Tapa Digital a la tapa “Encurtido” de La

Catalítica de Huesca. El Hotel Pedro I de Aragón ha sido reconocido con el

premio al Mejor Servicio del concurso y el Premio Especial Tapa Coca-

Cola-La Chispa de la Gastronomía ha recaído en los “Raviolis fritos de

castañas, coco y espinacas con salsa agridulce de ñoras” del Restaurante

Bistró Infusia de Huesca.

Debido al gran nivel de las tapas concursantes, el jurado ha elegido

un Accésit al Mejor Conjunto de Tapas, con el que ha reconocido a el Café

Bar El Punto de Huesca, por sus tapas “Ternasko-nipón” y “Bloody-ñam”.

El concurso ha sido coordinado por Loher Comunicación.

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