El "Gastromuro", protagonista en las fiestas del barrio del Entremuro de Barbastro.

gastromuro

Organizado por el Barrio del Entremuro, con motivo de las fiestas patronales en honor al Santo Cristo de los Milagros, este lunes se celebra la 37 edición del concurso gastronómico de cocina aragonesa “Gastromuro”. Las bases recogen que se pueden presentar primeros y segundos platos, postres y caldos. Los participantes pueden entregar los platos para el concurso a partir de las 19:30 horas.

La repercusión de “Gastromuro” ha sobrepasado los límites del barrio del Entremuro y del propio Barbastro, y cuenta con participantes no sólo del resto de la comarca, sino también de comarcas limítrofes, según explica Pilar Abad, miembro de la asociación de vecinos.

Este concurso comenzaba hace treinta y seis años con escasa participación y poca aceptación entre los vecinos, pero con el transcurso del tiempo se ha convertido en uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes no sólo de Barbastro, sino de todo Aragón.

Carmen Fuentes, miembro de la comisión organizadora del concurso, recuerda los comienzos, “nació con motivo de las fiestas patronales del barrio. La comisión de cultura apuntó la posibilidad de celebrar un concurso gastronómico pero en un principio había muchas dudas. El primer año no salió del todo bien pero con el paso del tiempo se ha convertido en un gran concurso de cocina aragonesa”.

 

La elaboración de los platos se debe hacer con productos de la tierra. Según las bases, “una condición importante del concurso es la presencia de productos de la tierra en los platos que se presenten. En algunas ocasiones los platos llevan otros productos y por tanto tienen menos puntuación”. 

 

En el intermedio del concurso se repartirán las típicas judías entre todos los asistentes elaboradas por el Restaurante rey Sancho Ramírez. A partir de las nueve de la noche se sorteará un lote entremurano compuesto por vinos del Somontano, Cordero, Jamón y caja de Biarritz. 

 

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