En tren y autobús, de tapas por el Valle del Aragón

Este sábado comienza el X Concurso de Tapas y Cazoletas de Jaca y el Valle del Aragón. Este primer fin de semana arranca en Canfranc y Villanúa para, el lunes, hacerlo en Jaca hasta el domingo 23. Este sábado (19h) Acomseja ha preparado un autobús para “ir de ronda” por los establecimientos de estos dos municipios y lo harán amenizados por la música del Grupo Uruel. El domingo será el turno del “tren de las tapas” con el canfranero y la música correrá a cargo de los Gaiters de Xaca. Es necesaria reserva en la oficina de turismo.

Esa semana hace posible que algunos establecimientos incrementen su facturación de tal manera que pueden llegar a superar los números del mes de julio.

Este X Concurso de Tapas y Cazoletas ofrecerá 117 elaboraciones en 55 establecimientos. Participan en esta edición dos restaurantes de Canfranc y otros dos de Villanúa. El precio será de 2’70 euros. Las tapas incluyen agua, vino o cerveza. Las cazoletas no incluyen la bebida. Algunos postres también ofrecerán por ese precio un café.

Desde Acomseja, su vocal de hostelería, Fran Ponce, asegura que este concurso ha revolucionado la hostelería de Jaca y que ha profesionalizado el sector.

La décima edición de este concurso que como cada año organiza Acomseja llega con la novedad de su inclusión en el concurso provincial de tapas coordinado por la Asociación de Hostelería. Acomseja y La Asociación Provincial llegan así a un acuerdo “que ha sido difícil”, pero que “por fin” ha conseguido unificar un campeonato provincial gastronómico. Este acuerdo trae consigo la posibilidad de que la tapa ganadora de la Jacetania concurra al certamen provincial y tenga la posibilidad así de llegar al concurso nacional.

Este año se ha querido hacer un esfuerzo especial en las elaboraciones para celiacos. Hay 44 propuestas dirigidas a ellos pero que podrá degustar todo el mundo. De las 55 preparaciones 49 son tapas, 47 cazoletas y 21 tapa-postre.

El jurado, que realizaba hace semanas las degustaciones, destacaba su calidad y la originalidad de algunas de ellas. Las votaciones serán secretas hasta la finalización del concurso.