El Snowcooking Guayente Cerler cuelga el cartel de completo
Este jueves, 40 personas (el total del aforo) podrán disfrutar de una de las experiencias más bonitas de cuantas se celebran en la estación de Cerler, el Snowcooking Guayente Cerler, que se consolida como una de las citas imprescindibles de la temporada.
Será la cuarta edición del maridaje entre alta gastronomía y esquí que llevan a cabo en estrecha colaboración Aramon Cerler y la Escuela de Hostelería de Guayente. La fiesta engloba descensos de pistas a estación cerrada, exclusivas degustaciones y menús, performances y bajada de antorchas hasta Cerler 1500 como colofón a una extraordinaria y mágica jornada.
El Snowcooking Guayente Cerler irá precedido del descenso desde Cogulla hasta la pizzería El Bosque, donde se degustará champán Mumm y bizcocho casero, rodeados por el espectacular paisaje y el atardecer a 2.100 metros de altitud.
Tras este aperitivo, ya en Cota Dosmil, los alumnos de hostelería de la escuela de Guayente servirán un exclusivo menú que sorprenderá y hará las delicias de todos los asistentes, y que contará de nuevo este año con animación musical en directo.
Para la cuarta edición, la Escuela de Hostelería de Guayente ha preparado unos divertidos y participativos ‘entrantes’ en los que se pondrá a prueba la habilidad y los sentidos de los asistentes en cinco pruebas que les enfrentarán por equipos para conseguir un magnífico premio sorpresa
MENÚ SNOWCOOKING 2017
TOP MAÎTRE
Aperitivo
Crema suave de coliflor con huevo de codorniz y espuma de tuber melanosporun
Entrada
Foie tostado sobre endivia braseada, pera agridulce y consomé al Jerez
Pescado
Bogavante con borrajas, habas tiernas y wakame
Carne
Pechuga de Pichón de Bresse confitada a 65º y su longaniza trufada.
Postre
Milhojas de calabaza y cítricos
Para el café
Petit four Guayente