La Asociación de Panaderías firma un convenio de colaboración con la empresa oscense Laboratorios Biotest

Elena Abós Fernando Oliván

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan y la empresa oscense Laboratorios Biotest han suscrito un convenio de colaboración mediante el que esta empresa especializada en la industria alimentaria y agroalimentaria ofrecerá sus servicios a las más de 60 panaderías que integran la Asociación en condiciones ventajosas con descuentos de un 15 por ciento en todos ellos.

El convenio ha sido suscrito en la sede de CEOS-CEPYME, por el presidente de la Asociación de Panaderías, Fernando Oliván y la directora de Laboratorios Biotest, Elena Abós.

Así, gracias a este convenio, las panaderías asociadas dispondrán de un amplio abanico de servicios, de especial importancia para el sector, como la realización de análisis y ensayos microbiológicos o físico-químicos, auditorias periódicas o puntuales sobre las diferentes áreas de la empresa, servicios de consultoría y gestión respecto a industria alimentaria, seguridad e higiene alimentaria, registros sanitarios y acciones de formación.

Sin duda se trata de un importante acuerdo para las panaderías de la provincia en la medida que son empresas del sector alimentario, y como tales, responsables de la garantía de la inocuidad y calidad sanitaria de los alimentos que preparan, fabrican, transforman, envasan, almacenan, transportan, manipulan y venden o suministran, y por tanto están sometidas a una abundante normativa, como la relativa a garantías higiénicas y sanitarias de los alimentos.

Así por ejemplo, el último Reglamento Europeo 1169/2011 que regula la información alimentaria que se debe facilitar al consumidor a través del etiquetado de productos, obliga desde el pasado mes de diciembre a incluir en muchos casos, la información nutricional en dichas etiquetas, para lo cual, las panaderías tendrán que contar con los servicios de un laboratorio que analice los valores nutricionales de cada producto.

Reseñar que la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan de la Provincia de Huesca tiene su sede en las oficinas de CEOS-CEPYME HUESCA y está integrada por cerca de 60 panaderías de toda la provincia.

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