El VIII Concurso de Pollo al Chilindrón de Radio Huesca y Huesca Televisión ensalza este domingo el plato laurentino por antonomasia

concurso pollo chilindrón

Un año más, y van ocho, Radio Huesca y Huesca Televisión celebra este domingo su Concurso Laurentino de Pollo al Chilindrón como cita ineludible del pórtico Laurentino. El Concurso busca ensalzar la receta por antonomasia de las fiestas de San Lorenzo y se desarrollará desde las once de la mañana en la plaza de Navarra.

Treinta personas competirán en esta edición del certamen, que contará además con el estudio móvil de Radio Huesca para emitir en directo el programa ‘A Vivir Huesca’ –conducido por Cristina Pérez-, degustación popular gratuita de pollo al chilindrón, hinchables para los más pequeños y música en vivo, entre otros muchos atractivos.

Los concursantes recibirán un lote de productos Martín Martín y optarán a unos premios de 300 euros al mejor pollo al chilindrón elaborado con Pollos de Corral el Romeral; 200 euros, al mejor pollo al chilindrón elaborado con cualquier tipo de pollo; el premio a la mejor presentación, con un lote de productos de Supermercados Altoaragón; tres accésit consistentes en tres cenas para dos personas en uno de los establecimientos patrocinadores (Las Torres, la Taberna de Lillas Pastia y El Origen) y dos accésits de productos el Romeral, otro de los patrocinadores, consistentes en un pollo de corral y una empanada de chilindrón.

Esta singladura culinaria la iniciaron Radio Huesca y Huesca Televisión hace ocho años con el apoyo de tres restaurantes oscenses. En esta edición, Las Torres, Lillas Pastia y El Origen participan como patrocinadores, lo mismo que Pollos el Romeral -una marca de referencia en lo que al verdadero pollo de corral se refiere-.

Además, colaboran en el evento, Events Catering, Supermercados Altoaragón, Cervezas Ambar, Martín Martín, La Asociación de Carniceros de Huesca, la Asociación de Panaderos, Vivero Huerta Barbereta, Sonido 54, Productos Palacio y el Ayuntamiento de Huesca, al ser este uno de los actos oficiales del prelaurentis de Huesca, en el que colaboran y prestan su apoyo logístico las Brigadas Municipales.

El concurso de Pollo al Chilindrón busca reivindicar la receta del Pollo al Chilindrón como una preparación propia de las fiestas laurentinas, como un plato indispensable en cualquier mesa el 10 de agosto. Esta preparación se extiende a otras comarcas del Valle del Ebro, pero en Huesca es tradicional degustarla el día más importante para la capital, el día del Patrón, San Lorenzo. En un pollo al chilindrón tradicional no puede faltar el pollo, además de la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos y el tomate, sin olvidar el aceite y la sal, claro. Luego, como ingredientes opcionales, figuran el vino rancio y el jamón.

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