Cerca de 100 tapas y cazoletas de la Jacetania se van a degustar en la undécima edición del concurso de ACOMSEJA

Del 16 al 22 de octubre uno de los certámenes de tapas pioneros en la provincia permitirá saborear hasta 100 ejemplos de gastronomía creativa en miniatura, preparadas por los mejores chefs de Jaca y comarca. Este año van a participar 43 establecimientos en su mayoría de Jaca

El jurado ya ha valorado las tapas, cazoletas y tapa-postre participantes pero los premios todavía son secretos y faltará por decidir los del jurado popular. Un año más la tapa ganadora ganará el pase para el concurso provincial, lo que también le podrá abrir las puertas al concurso nacional. .. Este concurso se enmarca dentro de Tapas de 10 que pone en marcha la asociación provincial de hostelería. Por segundo año Acomseja y la asociación provincial de hostelería van de la mano

Como en ediciones anteriores se hace hincapié en las tapas aptas para celiacos, que tendrán un premio especial.

Pepe Pérez, vocal de hostelería de Acomseja señalaba que este concurso de tapas está totalmente consolidado y es una referencia de la gastronomía de la provincia. Por segundo llega de la mano y colaboración de la asociación provincial de hostelería

La presidenta de Acomseja, Loreto García recordaba que este concurso es la principal actividad que realiza a lo largo del año la vocalía de hostelería

Por su parte Siilvia Fernández, gerente de la asociación provincial de Hostelería, destaca la importancia de esta actividad , siendo uno de los concursos referencia de la provincia de Huesca , que genera un economía en la temporada baja .

El año pasado la vocalía de hostelería de la asociación manifestó cierta decepción por un descenso en la afluencia, explicaban. La repercusión económica que en años anteriores llegaba a los 200.000 euros, en la edición de 2016 se contabilizó en torno a los 178.000 euros, unas cifras que “siguen siendo muy importantes y más si se tiene en cuenta que se realizan en una semana de temporada baja”, explicaba en aquel momento el gerente de Acomseja Manolo Lasala.

Otras de las razones de este descenso ha sido la menor participación de establecimientos de fuera de Jaca. Este año hay un único participante del resto del valle del Aragón que es el restaurante pizzería Roca Nevada de Villanúa.

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