Pozán de Vero reparte más de dos mil "Chiretas"

fiesta chireta

Más de dos mil doscientas "Chiretas" se repartían entre el numeroso público que se daba cita en la tradicional Fiesta de la "Chireta". La alcaldesa de Pozán de Vero, Rosana Marcos, y Mª Pilar Puértolas, presidenta de la Asociación Cultural, explicaban que este evento mantiene la tradición y da a conocer la localidad como un referente gastronómico del Somontano.

El presidente de la DPH, Miguel Gracia, que asistía por primera vez a la fiesta, destacaba que este evento supone una promoción importante para la localidad.

La Fiesta de la "Chireta" que era organizada por el Ayuntamiento de Pozán de Vero, Asociación Cultural, Casa Calasanz y las mujeres de la localidad celebraba la XVI edición. La Comarca de Somontano y Diputación Provincial de Huesca colaboraban en la actividad. Además de la fiesta con la elaboración y reparto, tenía lugar la feria de artesanía.

Las tripas del cordero con especias y arroz son los ingredientes básicos para elaborar la "Chireta". Pasta que se embute en un trozo de piel de intestino del animal para coserlo después. Una vez elaborada, se cuece en abundante agua con algunas verduras para que aporten mayor sabor durante aproximadamente una hora.

Las mujeres son las encargadas de elaborar el plato, troceando la carne, cosiendo la piel que envuelve la pasta, y llenándola de la misma. Por su parte, los hombres de Pozán de Vero participan en este día tan especial preparando el caldero y llenándolo de agua para cocer las "Chiretas". En primer lugar se enciende la leña, y se espera a que el agua se caliente. En total, son unos 300 litros de agua los que se utilizan en la preparación.

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