La barbastrense Alba Santaliestra preside el comité científico del congreso sobre nutrición y dietética en Zaragoza

Alba Santaliestra

Más de 400 profesionales de la salud, la mayoría dietistas-nutricionistas, van a participar este viernes y sábado en el I congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética que se celebra este viernes y sábado en Zaragoza.

La barbastrense, Alba Santaliestra, presidenta del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de Aragón, es la responsable del comité científico del congreso cuyo lema es “El Dietista-Nutricionista: Promotor de Salud Pública”.

En este evento se expondrán temas tan importantes para la población como la desnutrición en la tercera edad, la obesidad infantil, la alimentación durante la adolescencia, la nutrición deportiva y la importancia vital de la alimentación para tratar a pacientes con enfermedades cardiovasculares, salud ósea y diabetes.

Este congreso llega en un momento en el que según Alba Santaliestra, investigadora post doctoral del grupo GENUD de la Universidad de Zaragoza y presidenta del Comité Científico del Congreso y del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón, “La alimentación es un tema de gran interés, en el cual la proliferación de mitos y pseudociencias es una realidad, que debe ser contrastada y verificada. Además, unido a la elevada prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación y los estilos de vida, como el sobrepeso y la obesidad, la diabetes, la hipertensión, o el síndrome metabólico hacen de la nutrición y la dietética una herramienta para combatirlas y convertir a los profesionales de la alimentación, los dietistas-nutricionistas en ejes de la mejora de la salud pública.”

El congreso está organizado por la Academia Española de Nutrición y Dietética, el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón y el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.La inauguración corre a cargo del Consejero de Sanidad de Gobierno de Aragón, Sebastián Celaya, el presidente de la Academia, Giuseppe Russolillo, la presidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón, Alba M. Santaliestra y la presidenta del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España, Alma Palau.

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