Fiesta de la Torteta en Barbastro

Carnicería Bernad organiza este sábado la cuarta edición de la Fiesta de la Torteta después de la excelente acogida que tuvo esta iniciativa el año pasado. La jornada se celebrará en la calle Joaquín Costa de la ciudad del Vero de 10.00 a 14.00 horas. 

Mª Carmen Eustaquio, de Carnicería Bernad

ENTRA CORTE TORTETA 1 (VIVA NOTICIAS)

El establecimiento cárnico ha preparado una degustación de tortetas durante toda la mañana y, a las 11.30 horas, taller de elaboración de este alimento para niños y niñas. La jornada estará amenizada por la Asociación Folclórica del Somontano y Andrés N y cuenta con la colaboración del horno de leña Julia, La Esquineta y Piccola

ENTRA CORTE TORTETA 2 (VIVA NOTICIAS)

La torteta es un plato típico de la Comarca de Somontano con base de sangre, pan, harina y manteca. Este plato tiene como base la sangre, por eso tienen ese color oscuro, que se une con harina, manteca y pan.

Además, se le añaden otros productos como anís, almendras y azúcar, aunque cada uno tiene su propia receta. Se mezclan bien todos los ingredientes y se hacen bolitas con ellos. Después se aplastan para que tomen la singular forma que les da el nombre de torteta. 

Una vez preparadas se meten en un caldero con agua caliente hasta que salen a la superficie. Entonces se retiran una a una con una espátula. Se extienden sobre un paño y se dejan secar. Tras estar totalmente sin líquido, o bien se comen tal cual o se pasan por una sartén para degustarlas fritas. Son contundentes, con un gran aporte calórico, por lo que suelen consumirse más en invierno.